用料
饅頭 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
火腿腸 | 1根 |
豌豆 | 20克 |
玉米粒 | 20克 |
小蔥 | 半根 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 1片 |
醬油 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
鹽 | 5克 |
味精 | 3克 |
白胡椒粉 | 半勺 |
既可以當早餐又可以當零食的炒饃丁(饅頭)的做法
饅頭、火腿切成丁
雞蛋打散加水和鹽調勻備用
蔥薑蒜切末將饅頭丁倒入雞蛋液,攪拌至每一塊饅頭丁都能裹上雞蛋液
豌豆粒和玉米粒從冰箱裡拿出來,不用提前解凍也不用焯水熱鍋溫油,將饅頭丁倒入,炒好一面再翻炒另一面
此時豌豆粒玉米粒下鍋一起翻炒,直到炒至饅頭丁六面焦黃將饅頭丁撥開,放蔥薑蒜末倒熗鍋
聞到香味將火腿丁倒入
開始調味,放醬油、料酒、鹽、味精、胡椒粉,翻炒均勻火腿換成臘腸,豌豆換成豆角,胡椒粉換成孜然粉,可根據口味隨意搭配。