小米這樣做既可以當早餐，也可以當點心——小米蒸糕

小米是很尋常的一種食材，它營養豐富，含有豐富的礦物質和維生素，能夠促進人體新陳代謝，健脾養胃，而且小米的價格親民。據說北方的許多婦女在生育後，都用小米加紅糖來調養身體，可見小米營養之豐富。



我們常會用小米來熬粥，黏稠香滑的小米粥很養胃。但是經常吃一種做法，難免會膩，今天咱們就用小米做不一樣的美食——小米蒸糕。發糕既可以當早餐，也可以當點心，尤其是發糕香香糯糯的口感，孩子特別喜歡吃。



小米粥孩子可能不太願意喝，但是把小米做成發糕，孩子會心甘情願跳進這個甜蜜的“坑”裡，你也試著做一下吧。

用料  

小米這樣做既可以當早餐，也可以當點心——小米蒸糕的做法  

1. 香滿園蔚貢小米浸泡一個晚上。（河北蔚縣桃花鎮的“蔚縣小米”是河北當地的名產，已經有千餘年的栽培歷史，其小米有“蔚州黃”之稱，是四大貢米之一。金龍魚本著扶助蔚縣人民獻愛心的初衷，發展蔚縣小米產業扶貧，以小米產業實現農戶增收，並建設助學中心，改善當地教育條件，為孩子們的夢想插上飛翔的翅膀。這款香滿園蔚貢小米粒大飽滿，色澤金黃、味醇清香；蒸煮香氣濃郁，口感綿軟；熬粥粘香可口，香糯順滑，米油粘稠；富含蛋白質、鎂、鋅、維生素A、維生素B1、胡蘿蔔素等營養元素。）

2. 小米放入破壁機中，加入純牛奶。

3. 攪打成均勻的小米糊。

4. 麵糊中加入糖、麵粉和酵母。

5. 將麵糊混合均勻。

6. 最後倒入奶粉攪拌成細膩、無顆粒、流動狀態的麵糊。

7. 蓋上保鮮膜醒發至2倍大。室內溫度22度，我用了60分鐘左右。

8. 模具底部和四周塗上玉米油，以便好脫膜。

9. 模具中倒入小米糊，把麵糊振動均勻。

10. 放上紅棗和枸杞。

11. 鍋中加入足量的水，水開後上鍋蒸35分鐘。

12. 掀開鍋蓋，冷卻15-20分鐘後脫膜，切開成小塊。既可以當早餐，也可以當點心。