自己醃的鹹鴨蛋吃了一個夏天還沒吃完， 突然想到可以做鹹鴨蛋蒸肉餅呢～ 小時候的最愛! 拌飯吃超讚 ^_^
用料
| 生鹹鴨蛋 | 1個 |
| 豬肉 | 200g |
| 薑片 | 6片 |
鹹鴨蛋蒸肉餅的做法
![鹹鴨蛋蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鹹鴨蛋蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
先把蛋白放入肉糜
![鹹鴨蛋蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鹹鴨蛋蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
順時針攪拌肉糜至上勁，再均勻放入薑片
![鹹鴨蛋蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鹹鴨蛋蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
接著蛋黃切半放在最上面
![鹹鴨蛋蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鹹鴨蛋蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
然後上鍋隔水蒸，水開後轉小火繼續蒸十五到二十分鐘，用筷子戳戳看裡面好了就好了
![鹹鴨蛋蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鹹鴨蛋蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1味道很夠 不需額外調料 原汁原味就很好
2不加水的攪打後的肉餅口感很筋道 但如果喜歡加水的那種湯湯水水感覺的也可以 那就不需要過度攪打上勁 只需拌勻即可
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