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輕鬆醃製流油鹹鴨蛋
06-18
之前我們老家一直是將鴨蛋泡鹽水浸泡醃製,缺點是容易發臭,而且蛋白容易鹹,自從婆婆教會我新的方法以後,醃製鹹蛋soeasy✌️!用料鴨蛋30個高度白酒100g五香粉20g鹽100g輕鬆醃製流油鹹鴨蛋的做法準備好材料,將鴨蛋表面清洗乾淨...
超級簡單的鹹鴨蛋
02-20
用料鴨蛋若干個鹽一包高度白酒一小瓶超級簡單的鹹鴨蛋的做法清明前後的鴨蛋,不能沾水,用高度白酒擦洗乾淨備用。擦洗乾淨後的鴨蛋,放白酒中浸泡一下,再放在鹽裡滾一滾,使鴨蛋沾滿鹽。裝入容器裡,寫上日期,放進冰箱等待流油的...
快炒鹹蛋清(鹹鴨蛋)
03-23
做蟹黃豆腐時剝了三個鹹鴨蛋取蛋黃,剩下蛋清也不知道怎麼處理,所以隨便加了點料快炒了一下,於是就有了這道可下酒可下飯的快手小菜。用料蛋清(鹹鴨蛋)3個美人椒1根指天椒2跟薑末少許快炒鹹蛋清(鹹鴨蛋)的做法姜切末,辣椒切小...
快速流油的鹹鴨蛋
03-22
鹹鴨蛋不用介紹幾乎每個人都知道,每個人都吃過,清明前後氣候宜人,也是鴨子產蛋最旺盛的時期,當然也就到了醃鹹鴨蛋的最佳時期。三步曲:一選鴨蛋,二準備醃製材料,三醃製。想要醃製出“富”的流油的鹹鴨蛋每一步都得認真準備...
鹹鴨蛋泡製法
02-03
用料鹹鴨蛋30個花椒20粒八角8個鹽500克二鍋頭30ml鹹鴨蛋泡製法的做法選容器準備一個4L的玻璃或者陶瓷罐,最好是可以密封的,洗淨(不能有油)、倒扣晾乾選鴨蛋選擇青皮、個頭大、光滑、無黑點、無裂縫的比較優質的鴨蛋洗鴨蛋...
鹹鴨蛋花式拌菜
07-24
健身一年有餘,因為一切指標都還算標準,減脂特別困難,在私教的指導下,經歷了力量訓練跟有氧結合的方式,訓練內容跟強度還是比較大的,但沒有達到想要的效果,平均兩個月增重一斤,但體脂不降,反而增加了...鬱悶至極...後來,又在一私...
鹹鴨蛋炒麵
11-02
最近吃了太多陽澄湖大閘蟹,導致很愛蟹黃和蟹膏,所以鹹鴨蛋上位了。。。。。。用料煮熟的面一份鹹鴨蛋1個小青菜一份木耳幾朵鹹鴨蛋炒麵的做法先把小青菜洗淨炒熟裝盤(就正常炒下當裝飾用的)油下鍋,等油熱後把準備好的面下...
自制鹹鴨蛋(媽媽的手藝)
08-01
這個是媽媽一直用的方法,看沒有一樣的菜譜就做個簡單的發上來了,第一次寫菜譜,可能有不詳細的地方,有問題可以留言用料鴨蛋(我家用的是自家鴨子生的)若干高度白酒適量鹽適量辣椒醬適量自制鹹鴨蛋(媽媽的手藝)的做法鴨蛋提前洗...
好吃爆南陽路(粢飯團)鹹鴨蛋
09-06
這次上海大趴吃到最棒賓館附近南陽路(粢飯團),跟著一群美女一起吃粢飯團,邊走邊吃邊照片,一路走賓館,原來是這樣有趣的,跟著年青人,感覺就是不一樣,又快樂又有趣,哈哈一直很想吃,又回不去,只好自己動手製作,用心去做味道也很好,吃起...
青椒炒鹹鴨蛋
07-11
這是雲南的一道特色菜,青椒可以根據本人的接受能力,要選有一點點辣味的,若是可以,還可以嘗試小米辣。用料鹹鴨蛋4只青椒2根油少許青椒炒鹹鴨蛋的做法青椒去籽切末,選中辣的青椒為宜。鹹鴨蛋手工剝殼,掰散。先下青椒,油要稍微...
消滅鹹鴨蛋白
02-22
用料鹹鴨蛋白270克白麵粉400克黑麥粉100克白糖20克豬油10克酵母5克消滅鹹鴨蛋白的做法忘記拍圖這個是以前的圖所有材料放一起揉光滑醒面10分鐘左右前幾天做了24個彩色蛋黃酥留下很多鹹鴨蛋白倒掉吧就有點浪費做成饅頭...
自制鹹鴨蛋-鹽敷法
07-10
用料鴨蛋10個食鹽若干白酒若干自制鹹鴨蛋-鹽敷法的做法鴨蛋洗淨,晾乾將洗乾淨的鴨蛋放入白酒中滾一下滾完白酒後把鴨蛋放入盛有食鹽的碗中,使鴨蛋均勻地裹上食鹽用保鮮袋或保鮮膜將鴨蛋包裹起來放入密封罐中儲存小貼士1....
鹹鴨蛋蝦仁炒米飯
05-20
鹹鴨蛋吃不完,就引發了炒米飯用料一定要豐富才好吃呀😄用料蝦仁適量米飯適量鹹鴨蛋2個香菇8朵木耳適量鹹鴨蛋蝦仁炒米飯的做法蝦仁、香菇、木耳切丁備用。鹹鴨蛋剝好搗碎。食量油。鹹鴨蛋、蝦仁、香菇、木耳一起下鍋翻...
會流油的鹹鴨蛋
10-09
本方子來自辣媽幫的一個辣媽,該辣媽醃製的是鹹雞蛋,在這裡,我來實踐一下〜用料新鮮鴨蛋我這裡是7個,你們隨意高度白酒半碗鹽若干保鮮膜若干保鮮袋一個會流油的鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗淨晾乾,注意要晾乾哦!鴨蛋放到白酒裡面滾一...
流油五香鹹鴨蛋
01-27
用料鴨蛋30個鹽500克水3000克八角3個香葉5片桂皮一小塊塊花椒適量流油五香鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗乾淨晾乾水分香料加鹽水煮開,放涼備用乾淨的鴨蛋滾一圈高度白酒放入罈子中倒入香料鹽水中,最後加入高度白酒一小杯,蓋上蓋子,...
鹹鴨蛋(無酒精)
12-11
鹹鴨蛋還是自己做的好吃。大多數鹹鴨蛋菜譜都有白酒,白酒的確能使蛋黃出油多,但是油出了,蛋黃本身口感就差了,沒有了細膩如沙的感覺,所以我醃鹹鴨蛋是不放白酒的。用料鴨蛋花椒鹽水鹹鴨蛋(無酒精)的做法鴨蛋洗淨晾乾備用。半...
方便麵配著鹹鴨蛋
08-29
湖裡散養的麻鴨下的蛋自家醃製的鹹鴨蛋,蛋黃大營養好!個個溜油!真是美味用料面蛋方便麵配著鹹鴨蛋的做法純手工醃製口感適中,個個溜油!小貼士需要鹹鴨蛋的朋友找我...
鹹鴨蛋肉鬆餈飯糕(小美版)
12-18
用料糯米150克鹹鴨蛋1個肉鬆30克油適量鹹鴨蛋肉鬆餈飯糕(小美版)的做法糯米隔夜浸泡,倒在放蒸籠上,挖幾個真氣孔,開水入鍋,15分鐘/V/速度1蒸熟,趁熱倒入主鍋,放入鹹鴨蛋、肉鬆,15秒/反轉速度3混合均勻找個玻璃器皿,壓實,放冰箱冷...
祕製鹹鴨蛋
08-10
這個是從老家學來的方子,特別簡單快手,而且鹹淡合適,蛋黃也有上油。夏天到了,鹹鴨蛋配各種粥,非常不錯的!分享給大家咯……用料青皮鴨蛋隨意多少個海鹽適量白酒適量八角適量砂姜適量花椒適量密封袋2-3個祕製鹹鴨蛋的做法#最...
端午節包粽子吃鹹鴨蛋是老家的習俗。在外面買來的鹹鴨蛋就是太鹹,總覺得自家的醬香鹹鴨蛋香好吃。
05-29
但我又覺得有好的東西都要分享給大家,這個醃蛋的做法是一個親戚留學日本時所學的。用料高度白酒2.5大蒜去皮2斤微辣的辣椒🌶️1斤味噌0.5斤醬油(一小飯碗)1碗鹽(一小飯碗怕鹹的減量)1碗花椒1把八角6朵端午節包粽子吃鹹鴨蛋是...
用雞蛋和鹹鴨蛋就能做出的螃蟹味:賽螃蟹
06-04
用鹹鴨蛋和雞蛋就能輕鬆做出的螃蟹味菜餚,材料簡單卻超級美味!用蛋黃的醇香模仿蟹黃的香味,再加上薑末,醋和糖調製好的料汁,真的和螃蟹的味道相似90%以上哦,來試試吧!重點來了:1、視訊版菜譜已上傳,直接點選即可~2、公眾號:微微...
鹹鴨蛋涼麵——一定要嘗試!
07-23
這個一定要嘗試!偶然家裡還有鹹鴨蛋,想著光吃涼麵很寡淡,於是試著加入了鹹鴨蛋,結果意外好吃啊!第一口驚豔到我了!鹹鴨蛋沙沙的口感配合涼麵的爽滑簡直太合適了!好好次!用料涼麵吃多少放多少鹹鴨蛋1個黃瓜絲適量蒜水適量香蔥...
鹹鴨蛋燴山藥
01-08
我突然想起以前在MOTO的時侯,有次大家一起吃飯,討論起下班回家怎麼做快手菜的問題。某同事說用西紅柿、黃瓜炒雞蛋,有人就反駁說西紅柿不能和黃瓜在一起吃。我說改成捲心菜+西紅柿炒雞蛋挺好吃,還不衝突,又好做。在一旁的...
飽和鹽水醃鹹鴨蛋
11-27
端午到了,第一次學著醃鹹鴨蛋,期待成功用料鮮鴨蛋20只清水6斤白酒100ML鹽800克飽和鹽水醃鹹鴨蛋的做法鮮鴨蛋逐個用白酒擦淨,我拿紙巾沾白酒擦的,擦乾淨後放白酒碗裡滾一滾,取出晾乾量好要用的水,燒開,加鹽不停攪拌,直至加入...
廚房小白第一次醃鹹鴨蛋居然成功了
12-30
用料鴨蛋20個鹽250克八角桂皮適量高度白酒適量廚房小白第一次醃鹹鴨蛋居然成功了的做法鴨蛋用流動的水清洗乾淨,廚房紙擦乾,晾乾(據說讓太陽晒一會會更好,但是我做的那天沒太陽🌞);鍋中放水,加入鹽、八角、桂皮煮開放涼;醃製...
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