鹹鰻魚也可以用鹹魚代替，肉泥里加入生抽是為了提鮮，鹹魚都比較鹹所以生抽要少，最好鹹魚也用溫水浸泡半小時去鹽味更好吃一些。
用料
| 豬肉 | 100g |
| 馬蹄 | 5個 |
| 小蔥 | 3棵 |
| 生抽 | 少許 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹹鰻魚 | 一段 |
鹹鰻蒸肉餅的做法
去皮五花肉和去皮馬蹄下蔥一起倒幾滴生抽剁成肉泥。
![鹹鰻蒸肉餅的做法步驟圖，鹹鰻蒸肉餅怎麼做好吃 第2張]( "鹹鰻蒸肉餅的做法步驟圖，鹹鰻蒸肉餅怎麼做好吃 第2張")
加入一個雞蛋，順時針攪打上勁。
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鹹鰻魚用溫水浸泡30分鐘，切圈段。
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將肉泥擺在盤底，上面排放好鹹鰻魚，中間打一個雞蛋，隔水蒸30分鐘就好啦！
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鹹鰻蒸肉餅
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