乾燒鯽魚

用料  

乾燒鯽魚的做法  

1. 準備好食材，鯽魚清理乾淨去鰓，背部切斜刀。
   香菜洗乾淨我用的整顆沒有改刀，泡椒切段，泡姜切絲，泡豇豆切小段，大蔥斜切成段，獨蒜對半切。

2. 用小蔥捏出汁水，撒胡椒粉把鯽魚抹勻醃製十分鐘
   

3. 鍋中燒少許油，把醃製好的鯽魚兩面沾勻面粉

4. 放入鍋中煎至兩面金黃備用

5. 另外起鍋燒油放入豆瓣醬炒出紅油，依次放入大蔥，獨蒜，泡姜，泡椒，泡豇豆煸炒香味，最後加入一罐啤酒熬煮。

6. 等鍋開以後放入生抽，老抽，醋，最後放入煎好的鯽魚中火慢慢燉煮十分鐘

7. 待湯汁濃稠後加入青紅小米辣，再咕嘟3分鐘，放一點雞精調味，不需要放鹽了喲，泡菜辣醬都是有鹽的

8. 最後加入香菜即可出鍋啦
   真的很香很下飯呢

小貼士

還可以加入自己喜歡的配菜墊底哦