紅燒河鯽魚

河鯽魚是特別普通的一道菜，也是我從小到大都愛吃的菜，小時候不愛吃肉，那時候都是肥肉，所以我特別愛吃魚，現在結婚有了孩子，老公和孩子也愛吃我做的鯽魚，我燒的比較家常，味道不是很重，家裡有孩子的也可以嘗試一下！

用料  

紅燒河鯽魚的做法  

1. 先把魚殺好，把肚子裡都洗乾淨，鍋燒熱，倒入少量油，把鯽魚2面撒一些乾麵粉或澱粉，放入熱鍋，煎至兩面金黃，這一步很重要要用中火煎，（一定要煎透，這樣魚肉才能香才會離骨）

2. 煎出香味開始放人之前的蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、糖，倒入香醋，料酒，蓋上鍋蓋燜2分鐘，再倒入老抽燜30秒

3. 加水，水平著魚就可以，大火燒開，湯稍微粘稠的時候轉小火收汁，就可以出鍋了.最好盛盤忘記拍照了😄

小貼士

燒菜的時候要在旁邊看著，不要開小差哦，要不然可能就燒壞了。