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乾燒桂魚王牌版!!米飯殺手!!!
10-20
用料桂魚250g蔥薑蒜適量幹辣椒適量老抽適量料酒適量小蔥適量乾燒桂魚王牌版!!米飯殺手!!!的做法桂魚用料酒和鹽醃半小時,下鍋煎至兩面金黃。蔥薑蒜切末蔥薑蒜和幹辣椒放至魚身,放少許老抽,加少許水,蓋鍋蓋燜五分鐘。大火收汁起...
豆鼓乾燒赤棕
01-05
用料黃辣椒赤棕李錦記風味豆鼓醬姜碎蕃茄醬紅辣椒豆鼓乾燒赤棕的做法先把赤棕表面水擦乾,幹煎豆鼓醬加蕃匣醬調勻倒入煎完魚的鍋裡,加少量的開水,煮開,放煎好的魚下姜碎、紅辣椒、黃辣椒,中火煮沸,加少許糖煮至魚入味,湯汁收...
【春播主廚張朝輝】乾燒平魚
08-26
這是一道充滿家常味道的燒海魚,平魚刺少肉嫩,比較好收拾,做起來也很方便,糖醋調味更是無敵,一定要配碗白飯來吃。春播食材購買連結:【春播主廚張朝輝】:廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師,負責多國政要訪華期間餐飲。這次在春播菜...
海蠣乾燒絲瓜
10-09
絲瓜為夏季蔬菜,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。加了海蠣幹有提鮮作用,而且海蠣幹碘和鋅含量都很高。用料絲瓜一根海蠣幹一小把蒜頭4個蒜頭鹽適量耗油適量雞粉適量海蠣乾燒絲瓜的做法黃瓜洗乾淨去頭尾去皮切塊,海...
港式乾燒伊麵
07-04
轉子Youtube的wantanmien。連結:_E0mIMWE&list=WL&index=74用料幹伊麵115g幹冬菇(事先泡發,水不要倒掉)5個韭黃(切成5cm左右的段)50g老抽1茶勺麻油1茶勺白胡椒粉適量調味料蠔油3茶勺生抽2茶勺泡冬菇的水100ml糖適量...
乾燒香甜蝦
11-13
用料蝦500g食用油適量蔥薑蒜末適量番茄醬適量白砂糖適量鹽巴適量乾燒香甜蝦的做法把蝦洗淨,去頭、挑出蝦線,剪去蝦腳,瀝乾水分備用;蔥薑蒜末切碎備用。開中火,鍋中倒入適量食用油(差不多剛好能沒過蝦的量),燒至七分熱,倒入蝦油...
下飯菜~乾燒魚塊
01-29
用料鹽適量克青魚適量生薑適量大蒜適量豆鼓適量蒜末適量下飯菜~乾燒魚塊的做法一條青魚尾,洗乾淨切塊青魚沒有什麼魚腥味,撒一點鹽加些生薑醃製下鍋燒熱倒油撒一層薄鹽,把魚塊入鍋煎兩面金黃,如下圖這是煎好的樣子煎好魚後...
乾燒虎蝦
01-26
想念大漁的烤蝦🦐用料蝦10只生抽適量蒜3瓣姜2片糖一勺鹽適量醋一蓋指天椒2個耗油適量乾燒虎蝦的做法洗乾淨剪掉蝦腳蝦鬚;開蝦背挑奧利給(挑蝦線);廚房紙吸乾水;冷鍋下油,3-4成熱,蝦下鍋碼住方向;中火煎至兩面金黃撈出;炒配料,姜...
乾燒牙片魚
03-29
牙片魚(鴉片魚)味甘,性平,無毒;能補虛益氣。鴉片魚中的蛋白質、維生素D、鈣、磷、鐵的含量都較高,能夠有效的預防骨質疏鬆症,營養成分豐富。鴉片魚性平,味甘,無毒,能夠補虛益氣,是溫中補氣養生食品。用料魚1條生抽1勺糖5克蔥蔥花...
【乾燒魚】年夜飯裡必須有
03-25
上一期我們推送的是一道年夜飯可以有的菜【心太軟】那麼今天這道菜,一定是年夜飯必須有的菜了【乾燒魚】中國的農曆新年中,處處都要圖個好意頭魚年年有餘意思就是來年儘量不再月光了今年我們找老媽偷師,把我家年夜飯中必...
乾燒鮮魚頭
01-17
用料鱅魚魚頭1個蒜瓣3-4粒生薑1塊火腿1大片小蔥3-4根鹽適量料酒少許醪糟少許糖少許香醋少許高湯少許乾燒鮮魚頭的做法蒜去皮切丁;生薑去皮切丁;小蔥洗淨切末,郫縣豆瓣醬剁細備用;火腿切丁備用將魚頭清洗乾淨,特別是魚腮及...
菜乾燒扣肉
02-10
用料白菜乾4棵五花肉250克蒜末4瓣生抽2.5勺白糖半勺耗油2勺菜乾燒扣肉的做法提前30分鐘,洗淨菜乾,熱水軟後切碎調醬汁,把生油、蠔油倒入大碗中備用把炸好的扣肉切片,厚度約0.5-1釐米幹鍋(不加油),把扣肉片攤開,中小火煎成兩面...
豌豆乾燒小蝦
01-15
蝦兵蟹將,我滴最愛!小小蝦米還能補鈣,適合我的酥骨頭。這是放了“五糧液”烹炒的,所以,酒香四溢,味道不錯!用料小蝦豌豆辣椒香蔥豌豆乾燒小蝦的做法小蝦洗乾淨,料酒,醃製十分鐘鍋內起油,下蔥姜後,再放辣椒爆香,最後放入醃製好的小...
黃瓜乾燒兔
03-24
用料黃瓜2根兔香葉八角姜花椒米酒豆瓣蒜瓣鹽姜鹽辣椒蔥根黃瓜乾燒兔的做法菜油燒熱,混合豬油,放入花椒香葉八角薑片,爆出香味後,撈出香葉。兔肉下油鍋,翻炒,再加入鹽姜鹽辣椒,繼續翻炒,加入米酒翻炒,加豆瓣加入青椒加入黃瓜翻...
飯合 | 乾燒黑虎蝦
07-22
現在各種海鮮做法大多形式大於內容,吃上去口感都乏善可陳,而今天Fiona帶來的“Me制”蝦,帶來獨創新吃法!米酒和酒糟調味,同時用乾燒的手法烹調,酒精的發酵讓酒香鎖在蝦中,酸甜的味道、Q彈的口感、酒釀的清新氣息,讓整個菜品的...
【拿手菜】特色乾燒鯧魚
07-05
我曾經在兄弟餐廳吃過乾燒鯧魚,那酒釀燒出來的特色甜味讓我難以忘記!但是,純正上海口味太甜了,後來經過n次家庭自制,改良成現在的做法,極其適合我們家的口味。用料大鯧魚1條肉糜100g紅黃椒粒適量香菇木耳粒適量筍丁適量剁椒...
香辣乾燒雞翅根
04-28
雖不是川妹子,但喜歡辣一點也不比川妹子少不僅僅是辣,還喜歡脆骨,平時特別愛吃燒烤的烤脆骨,只是那玩意還是少吃比較好,一次偶然的機會發現小雞腿的脆骨比較多,一般人都喜歡整個的紅燒,可我今天要給大家來點不一樣的,不加一滴...
乾燒大黃魚/金鯧魚/鱖魚
01-30
用料大黃魚1條肥肉大丁10-15粒水髮香菇粒3朵清水冬筍丁1/5個輔料短蔥白段5段薑片5片蒜子切半8瓣幹椒節5塊調味鹽適量料酒適量郫縣豆瓣醬1大勺醬油2勺米醋1勺半20克白糖一大勺半35克白胡椒粉半小勺紅油/明油1勺半乾燒...
乾燒蝦還是油燜蝦?反正是好吃的蝦 呆滴廚房
04-18
很久以前學做的一個菜,根據自己家的口味做了一些改良,準備時間很短,味道屬於鹹甜辣,非常開胃,拿手剝著吃就行了,好吃得添手指頭。具體的製作過程可以搜尋“呆滴廚房”看到細節,暫時不能傳視訊,稍後的菜譜會同步視訊的,謝謝啦。...
乾燒咖哩雞腿
06-09
繼續坤博砂鍋做菜,今天來一鍋乾燒咖哩雞腿。用料雞腿6只咖哩1勺鹽1勺架子1個錫紙2張乾燒咖哩雞腿的做法雞腿用錐子扎,放咖哩,鹽醃一個晚上。準備坤博砂鍋放入架子。十字擺入錫紙中火乾燒20分鐘,中途翻面一次。乾燒咖哩雞...
乾燒石斑魚
03-22
肉質細嫩、鮮美、營養豐富。用料石斑魚醋生抽蔥花姜胡椒粉料酒鹽蒜苗糖澱粉植物油乾燒石斑魚的做法新鮮石斑魚清洗乾淨,切花刀。用鹽、料酒醃製一下。熱鍋涼油炸至兩面金黃色,盛出備用。熱油鍋放入蔥姜各種調料汁,水,魚放...
乾燒茄汁對蝦
11-27
最近蝦很好,我買的是大對蝦,98一斤,買了4只,共計65,真的是又大又好哦!4只做出來再加上點小菜基本上兩人就能吃飽,蝦是要讓賣的人提前處理下的,把蝦線,蝦腳,蝦芒都去掉。用料新鮮對蝦4只中等大小番茄3個香蔥4根黑胡椒少許生抽2湯...
乾燒臊子魚
12-31
成菜要求:色澤棕紅、味鹹鮮醇濃,魚肉細嫩,肉末香酥。用料醪糟汁鯽魚豬肉泡辣椒芽菜蔥薑蒜醬油芝麻油啤酒乾燒臊子魚的做法鯽魚加鹽、蔥姜、料酒,碼味入平底鍋煎炸至表面金黃幹香豬肉剁碎,入鍋炒酥吐油,加料酒、鹽、醬油、胡...
乾燒啤酒蝦
12-18
一瓶墨西哥的科羅娜啤酒,燒的時候沒有加一滴水,完全靠啤酒來燒製。燒好後的大蝦入口有濃郁的麥芽香型。下次想試試用VB或者是COOPER用料大蝦半斤科羅娜啤酒一瓶蒜泥少許幹辣椒少許生抽少許黑胡椒少許乾燒啤酒蝦的做法大...
乾燒咖哩雞🐓(雞胸肉減肥餐)
04-20
🤓其實我是個偏愛重口味兒的人…哈哈哈最近突然想吃咖哩的味道,但是我很討厭飯店裡做的那種黏糊糊的感覺…😓總覺得裡面似乎加了不該加的東西…😂好吧,我有糾結症…😎想吃啥,還是自己做吧,我又不是不會做!嘿嘿!😜用料雞胸肉...
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