自己釣魚自己燒
用料
| 鯽魚 | 7條 |
| 料酒 | 2勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 蒜 | 20瓣 |
| 生薑 | 2只 |
| 芹菜 | 3根 |
| 大蔥 | 1根 |
| 泡椒 | 5個 |
| 八角 | 3個 |
| 泡姜 | 3塊 |
| 花椒 | 20粒 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 20個 |
軟燒鯽魚的做法
將鯽魚用鹽，料酒，花椒，五香粉醃製，其他配料切碎。備用。（圖片可以點大看是三張拼接）
![軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第2張]( "軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第2張")
熱鍋下豬油菜油一樣一半，油熱依次下，泡椒泡姜，生薑，八角，郫縣豆瓣醬，花椒
![軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第3張]( "軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第3張")
佐料炒香後倒入兩罐啤酒。燒開後下鯽魚。
![軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第4張]( "軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第4張")
煮8分鐘左右下入大蔥，芹菜。加入適量鹽，味精，糖調味。
![軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第5張]( "軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第5張")
再煮一分鐘出鍋
![軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第6張]( "軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第6張")
放上切碎的大蒜
![軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第7張]( "軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第7張")
鍋裡燒菜油，下切好的幹辣椒，花椒，炸香，淋在上面
![軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第8張]( "軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第8張")
成品
![軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第9張]( "軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第9張")
就這樣
![軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第10張]( "軟燒鯽魚的做法步驟圖，軟燒鯽魚怎麼做好吃 第10張")
