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用料
自藍莓醬的做法
準備好材料,一個玻璃瓶子
把藍莓用生粉吸附表面的髒東西再洗乾淨瀝乾
放入不鏽鋼鍋裡,用電磁爐加熱比較容易把握火候。一開始是300w的火力
白砂糖倒一半和藍莓小火加熱,會慢慢融化
待白砂糖融化後倒入剩餘的白砂糖,中火一邊加熱一邊攪拌。電磁爐開500w火候
全部砂糖融化後加檸檬汁繼續攪拌
攪拌至滴一滴藍莓醬到清水裡,醬不化開就OK了
最好的藍莓醬,顏色相當漂亮
趁熱裝入乾淨的玻璃瓶裡立即密封好,待涼後放入冰箱
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