烤糖醋排骨

今天本想先燉排骨後，加入調料液，要守著，沒時間，怎辦，好吧，烤，出爐味足，肉嫩，好吃！
提醒：1大勺Tablespoon=15毫升，1茶勺Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升；用的生抽是少鹽的，所以大家要依據自己的口味進行適當的調整）

用料  

烤糖醋排骨的做法  

1. 準備主料和鋪料：
   排骨入沸水中先焯水（以除血汙）

2. 1 中小火油爆姜，開始出味放八角，蔥段
   2 下主料
   3 米酒，白醋，生抽，老抽，冰糖，紅糖，糖漿（syrup)
   4 澆入鍋內，加高湯至排骨一半的位置，拌均勻，煮開
   5 水開轉中小火煮五六分鐘【烤箱預熱至350F（175C)】，將排骨拾起鋪入烤盤，湯汁倒入
   6 密封好錫箔紙入烤箱

3. 7 烤好將排骨盛盤（一個小時到1個小時二十分鐘之間可視湯汁的多少看看需要敞開烤，一般烤1個半小時，並且先取一小碗盛出一點湯汁備用）
   8 餘下湯汁
   9 僅可能去八角，姜，蔥段
   10 將前面盛出的湯汁加紅薯芡粉，調勻放入烤盤入烤箱至開後將湯汁澆盤，味足，肉嫩，好吃！

4. 作品

小貼士

最後在湯汁加紅薯芡粉時可試試味道，少醋可加點醋