糖醋排骨

用料  

糖醋排骨的做法  

1. 買回一斤排骨

2. 先用冷水洗乾淨，
   燒一鍋溫水，不燙水，
   加入一勺鹽把排骨放入洗一下，
   洗掉血水，撈出

3. 鍋裡放入適量的水，加入幾片薑片，香葉，八角，倒入適量的料酒

4. 大火燒開，

5. 掠去浮末，關火

6. 瀝乾水份備用

7. 撈出瀝乾水分

8. 準備好冰糖，陳醋等材料

9. 鍋裡放入少許油

10. 放入冰糖

11. 注意⚠️注意⚠️小火把冰糖煮融化了，煮到焦糖色

12. 把瀝乾的排骨放入翻炒裹上糖

13. 放入薑片和蒜頭，香葉，八角，翻炒出香味

14. 倒入適量的開水，水淹沒過排骨就可以了～

15. 大火燒開，

16. 準備好一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，四勺黑醋

17. 把調料倒入排骨中

18. 大火燒開，轉小火煮半個小時

19. 加入適量的鹽調味

20. 大火燒開收汁

21. 收汁好盛出來，撒上白芝麻