用料
| 藕1節、土豆1個、麵粉60g、澱粉水1大勺、鹽1/2小勺、生抽1大勺、糖1.5大勺、米醋2大勺、老抽1小勺、白芝麻 |
糖醋素排骨的做法
1、土豆、蓮藕削皮，土豆切塊，蓮藕切成細條
2、準備一個碗，加入生抽、糖、米醋、老抽和澱粉水，攪拌均勻後待用
3、將土豆塊煮熟，撈出瀝乾水後搗成泥狀
4、土豆泥加鹽調味，再加入麵粉和少許水和成麵糰
5、捏一小團麵糰，中間包蓮藕條，將形狀塑成排骨一樣
6、將做好的素排骨用熱油煎熟，煎至金黃後撈出控油
7、鍋內留少許油，油熱後倒入調好的醬汁，再倒入煎好的素排骨翻炒，均勻裹上醬汁
8、起鍋裝盤，撒上芝麻即可
