糖醋醬排骨

今天想和大家分享一道家庭版的糖醋排骨，沒有複雜的製作過程和烹飪技巧，喜歡的歡迎收藏分享！

用料  

糖醋醬排骨的做法  

1. 排骨溫水洗淨後下鍋加：薑片、料酒焯水去腥去血水

2. 焯好水的排骨倒出來洗乾淨（多洗幾遍）去除浮末和血水，然後控水備用（記得儘量將水分控幹，不然下油鍋的時候油會賤得一塌糊塗😢容易被燙傷）

3. 起鍋倒油，加入冰糖兩塊炒糖色

4. 炒到冰糖融化變色就可以倒入排骨了（糖色不要炒過了，不然影響口感，排骨會變苦）

5. 排骨均勻裹上糖色後，加入一勺老抽，一勺生抽翻炒上色，然後再加水（水位要沒過排骨）大火燒開轉小火燜煮至排骨軟爛

6. 排骨燒的軟爛的時候，我們就可以收汁了       （我特地拿了一根筷子示範一下怎麼判斷）

7. 轉大火收汁：倒入一勺香醋快速翻炒幾下即可（注意⚠️收汁不要太久了，不然湯汁就只剩下油了）

8. 一道簡單易上手的家庭版糖醋醬排骨就製作完成了✅

小貼士

我個人口味比較清淡，所以燒菜都屬於偏淡的，如果大家口味重可以在收汁的時候適量加點鹽或其他調料調味