糖醋脆排骨

用料  

糖醋脆排骨的做法  

1. 排骨用清水泡一會清洗乾淨，下開水放薑片煮出髒沫，撈出瀝乾

2. 排骨上灑少許澱粉，抓勻
   

3. 鍋內放油，把排骨放油鍋裡炸，雙面變色即可，不要太久，撈出後把油用紙吸下

4. 蒜切沫，調料按照糖醋排骨的黃金比例，料酒，生抽，糖，醋，1比2比3比4，放少許鹽，少許水

5. 另起鍋，放一點點油，把小部分蒜末放入炒香，放入剩下的蒜末和配好的調料汁，燒開後，放入排骨，翻炒下，讓醬汁裹到排骨上，出鍋，撒上芝麻

6. 完成啦，已經被老公吃了好幾塊哈哈，調料汁有點少嘿嘿
   外焦裡嫩