貴妃酥

用料  

貴妃酥的做法  

1. 黃油、白糖攪打（使黃油微發），加入雞蛋攪打均勻（雞蛋不能打發），加入泡打粉、鹽攪打均勻，加入椰絲（椰蓉放在烤箱中烤制微微發黃）花生碎（花生用擀麵杖杆擀碎），加入低筋粉攪打至無麵粉顆粒。反覆疊 不揉
       將麵糰下劑為8~10克，搓圓放入烤盤中（烤盤可撒少許麵粉）  放入冰箱凍

2. 蛋黃液將凍好的麵糰，掛一層蛋液，一個個擺放烤盤中  烤制即可
   
    烤制金黃  注意火候
   
   
   溫度：底火150℃    面火180~190℃
   
   時間：30~40分鐘

小貼士

可根據自己家的烤箱溫度😊