貴妃燈籠蝦

又到了吃荔枝的時節，荔枝的香甜包裹著蝦仁的鮮味兒，吃一顆心裡滿滿的幸福感。

用料  

貴妃燈籠蝦的做法  

1. 把鮮荔枝的外殼還有果核去除，注意⚠️，一定要保證荔枝的完整，後面要把蝦肉擠進去？如果破裂蝦肉會流出！

2. 把其中六隻蝦🦐的蝦尾從倒數第二節切下，其餘蝦剝去蝦頭和蝦皮，洗淨的蝦肉是用刀背拍成蝦泥，加入半個蛋清、一勺澱粉、少許鹽和料酒調味兒。

3. 調好的蝦泥裝入食品袋，將蝦泥擠入荔枝中，插入蝦尾裹上澱粉即可。

4. 下鍋炸熟

5. 使用番茄沙司、糖、米醋以3:2:1的比例調勻，加入少許水，把調好的醬汁放入鍋中熬開、淋在荔枝上即可！

6. 晶瑩剔透，口感鮮甜的荔枝蝦🦐出鍋啦！快來試試吧

小貼士

果核不好去除，可以使用指甲套裝裡的有彎度的小剪子，彎度朝內剪開果核就輕易的取出來了！