貴妃餅

用料  

貴妃餅的做法  

1. 椰子油隔熱水融化（用黃油軟化到做曲奇的程度），加入糖粉攪拌均勻，加入蛋清攪拌至完全與油融合，加入牛奶、糖繼續攪拌至糖融化，玉米澱粉和麵粉混合加入牛奶油中，揉成團。

2. 用保鮮膜包起來靜置1小時。

3. 靜置麵糰的時候處理餡料，餡料前一天炒好的，20克一個一共21個，團好備用。

4. 靜置好的麵糰一個30克，一共21個，團好蓋保鮮膜。

5. 取一個面積子，用手捏成圖片那樣。

6. 包入一個餡料，用虎口慢慢收口。

7. 再輕輕壓成小餅。

8. 紅曲粉用水化開，略愁一點。

9. 用筷子點出圖案。

10. 烤箱165°預熱10分鐘，烤25分鐘，出爐。