“姜氏”炸裡脊外酥裡嫩，老少皆宜！
用料
| 豬裡脊 | 500克 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麵粉 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 孜然粉或者椒鹽 | 適量 |
超簡單家庭版炸裡脊的做法
豬裡脊切小拇指粗細肉條，放入適量鹽，胡椒粉，料酒，手抓均勻，醃製20分鐘。
![超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第2張]( "超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第2張")
麵粉，澱粉，按1：1比例新增！加入雞蛋一個，適量水，攪拌均勻！
![超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第3張]( "超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第3張")
攪拌好的麵糊掛上肉，麵糊成拉絲狀！
![超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第4張]( "超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第4張")
起鍋燒油，加熱至微微冒煙轉小火開始放入裡脊！
![超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第5張]( "超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第5張")
轉中火，裡脊炸制定型，大概1-2分鐘左右撈出備用！
![超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第6張]( "超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第6張")
大火燒油，加熱後倒入裡脊復炸一遍上色！
![超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第7張]( "超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第7張")
炸制微黃撈出即可！
![超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第8張]( "超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第8張")
想吃糖醋里脊的可以熬一點糖醋汁，放入裡脊攪拌均勻即可食用！
![超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第9張]( "超簡單家庭版炸裡脊的做法步驟圖 第9張")
小貼士
注意事項：
1.第一遍炸是為了定型，讓肉達到8-9成熟；
2.第二遍復炸是為了給裡脊上色。
3.澱粉跟麵粉的比例按自己喜好適量更改，澱粉多炸出來就硬，麵粉多就軟！
