家庭版糖醋里脊

這個菜是上學時候我一個同學教我的
這個味道真的堪比外邊飯店賣的！
可能有一點點麻煩
但是為了美味 麻煩點又怕什麼呢！
個人感覺在家做菜 克數沒必要很精準
調料基本也是按心情看自己口味
用料裡的克數僅供參考（因為我也是看心情放的 哈哈哈）

用料  

家庭版糖醋里脊的做法  

1. 豬裡脊切條 最好切的不要太細 不然炸的時候會很崩潰

2. 切好的豬裡脊焯水（她當時說焯水可以讓肉保住水分 炸的時候不會老 我也不太懂但一直這麼做的） 擦乾水分放盤中備用

3. 另拿一個碗 加麵粉 雞蛋 一丟丟泡打粉 再一點點的加水 調成微濃稠的麵糊（泡打粉可以不加 加是為了讓炸的肉看起來蓬鬆）

4. 調好的麵糊

5. 將肉放入麵糊中 讓肉都裹上面糊 （肉放進去之前可以蘸一圈麵粉 為了讓它更容易掛糊）

6. 鍋中倒油（我用的馬克西姆的微壓不粘鍋 平底的 所以用油很少）

7. 油熱後依次放入裹好麵糊的裡脊肉

8. 炸到四周金黃 出鍋

9. 調醬汁：番茄醬+白醋+白糖+鹽+水澱粉（水和澱粉調的汁）+一些炸裡脊肉鍋裡的油   攪拌均勻   （放水澱粉和油之前可以先攪勻用筷子蘸一點嚐嚐味道 愛吃甜的就多放糖 愛吃酸的就多放白醋 外邊飯店賣的好吃就是調料放的多 自己家做就根據個人口味來定了）

10. 調好的醬汁

11. 炸裡脊的鍋把多餘的油倒出來 不用刷 把醬汁倒進去熬

12. 熬到濃稠 也就是圖片中這種可以掛汁的狀態就可以倒炸好的裡脊肉了

13. 倒入裡脊肉翻拌

14. 讓每一塊肉都裹上醬汁就可以關火出鍋了

15. 擺盤撒點白芝麻 搭配米飯食用更佳