家庭版炸雞（超簡單）

做給老婆吃。

用料  

家庭版炸雞（超簡單）的做法  

1. 將買來的雞肉洗淨，倒入料酒，醬油，食鹽，胡椒粉，辣椒粉（覺得腥的話可以在加入蒜瓣和薑片一起醃製）抓五分鐘，醃製三十分鐘。
   

2. 將醃好的雞肉沾上生粉，裹一層蛋液再裹上面包糠。
   

3. 油鍋倒入沒過雞肉的油，燒至四層熱左右放入雞肉，小火慢炸，十五分鐘左右。
   

4. 食材：雞小腿，小雞胸肉
   炸好後撈出，大火熱油炸兩分鐘左右讓表面酥脆。

小貼士

第一次炸油溫不要太高，不然外面糊了裡面還沒熟。火候很重要。