超簡單家庭自制炸油條

奶香空心小油條  取自  夏媽食堂

用料  

超簡單家庭自制炸油條的做法  

1. 普通麵粉300克

2. 加入鹽1勺，酵母3克，小蘇打2克

3. 一個雞蛋

4. 160毫升牛奶 和麵

5. 攪拌成面絮後 加入20克食用油

6. 揉成比較粘手的狀態（宜軟不宜硬）

7. 用保鮮膜包裹壓緊

8. 放入冰箱冷藏發酵（可過夜或者3小時）
   或常溫（夏季一小時左右）

9. 案板抹油或者撒乾粉，把麵糰放上去

10. （不要揉麵，避免揉成死麵）
    輕輕拍打，用擀麵杖擀成長條

11. 稍稍整理規整

12. 用刀分割成同等大小的油條面劑

13. 切均勻

14. 筷子沾水，壓在油條劑子上（炸的時候不會散開）

15. 兩條劑子疊放一起，用筷子壓一下

16. 家庭製作油條，家裡鍋沒有早餐店那麼大

17. 用刀對半分開。形成小油條，邊緣壓一下

18. 起鍋熱油，筷子冒泡就可以下油條了

19. 中火炸制

20. 等待油條膨起來，再翻面

21. 翻滾 炸制兩面金黃即可。

22. 麵粉裡還可以加一點奶粉，奶香味就更好了

23. 家庭自制奶香小油條就做好啦～
    外表酥脆，裡面鬆軟，各個都是空心的哦