糖醋蒜之二~~水泡蒜法，不用熬製糖醋汁

這種需要先用清水泡去蒜的辣味兒，再醃製，不用開火煮開糖醋汁，直接倒入就可以的。
這是昨天晚上剛泡上的，期待中~~

用料  

糖醋蒜之二~~水泡蒜法，不用熬製糖醋汁的做法  

1. 1、蒜去皮後，泡清水，漫過蒜頭。

2. 2、上面用重物壓一下，以免蒜飄起來

3. 3、第一天晚上泡上的蒜，第二天早晨要換一次水，晚上再換一次水，第三天早晨，拿出放漏盆裡控幹水份，泡過水後，蒜變成1630克。

4. 4、這樣蒜頭朝下，就可以了。

5. 5、準備這些食材，（最好用這種香醋）

6. 6、把糖、醋、鹽一起放乾淨容器裡，用筷子或勺子攪動幾下，化開，可以先用500ml醋，350克糖和鹽調一下，再倒一些調。

7. 7、輕輕放入控幹水份的蒜頭，一定要漫過蒜頭，蒜頭上面壓上點重物，再蓋蓋子。

8. 8、也可以先在玻璃容器裡擺好蒜頭，再倒入糖醋汁，這樣蒜放得多些，實在放不下可以掰開蒜頭。

小貼士

1、泡蒜是為了去辣味兒，這樣的話20天左右就可以吃了。
2、鹽的量可以試一下，覺得淡了就可以再加點兒。