蒜香糖醋藕

預防和治療感冒的可口素菜，殺菌祛火，消食開胃

用料  

蒜香糖醋藕的做法  

1. 為保鮮先將還沒吃的藕放入涼水中，可保險幾天，中間要換水

2. 去皮切片後放入涼水中去掉藕粉

3. 在快燒開的水中焯一下，半分鐘左右就可以了，不要超過一分鐘

4. 從熱水中出來放在漏勺上過一下冷水，這樣會比較脆，然後控乾淨水分

5. 放入油，放入切好的蒜小火至炒出蒜香，略微金黃色即可，千萬不要糊了，

6. 放入藕片，翻炒片刻，待油基本覆蓋藕片後，放入提前準備好的調料（醋4勺，糖3勺，生抽1勺，水5至6勺，鹽少許）翻炒至藕片已經著色，放入一點水澱粉。（此時要保證鍋中已有的調料汁充足），勾芡後裝盤

7. 開吃吧，香脆可口，既有蒜香，更多的是藕香，酸甜口，還很下飯，最重要的，它是預防感冒和感冒期間吃的很好的素菜。