開胃糖醋蒜

對於一個純正的吃貨來說，想吃的東西就必須要吃到嘴，所以最好的解決辦法就是自己動手，豐衣足食！
       因為媽媽跟婆婆都是喜歡用醬油來製作鹹蒜頭，而我獨愛糖醋蒜，而且是陳醋，所以為了滿足自己的饞嘴巴，操練起來吧！

用料  

開胃糖醋蒜的做法  

1. 新鮮蒜頭（儘量要嫩的，好入味）剝去老皮，我一般就是剝到快露出蒜瓣為止，對好鹽水把蒜頭泡兩天，中間一定要注意換水哦！

2. 第三天再把鹽水換成清水浸泡一天，中間一定記得換水（圖片是蒜梗中間的嫩芯我沒有扔掉，可以跟蒜頭一起醃製，也可以炒肉絲都很好吃哦）

3. 一定要用玻璃器皿，這樣糖醋蒜不容易變味道，消毒刷淨後一定要控幹水分，這很關鍵，有水就容易長毛的

4. 取一個乾淨的沒有水的盆，將3斤醋2斤白糖倒入，充分攪拌，直到白糖化掉為止

5. 清水浸泡好的蒜頭控幹水放入玻璃罐中

6. 最後把調好的湯汁倒入，蓋好蓋子放到陰涼的地方就可以了，一般我都是一天以後就可以吃蒜梗了，再過3天就可以挑小的蒜頭吃，如果不喜歡吃辣的等半個月基本也就都入味了

小貼士

1每個人的口味不一樣，大家可以調完湯汁嘗一下，根據個人喜好再做調整
2調汁的盆和裝蒜頭的玻璃罐一定要保證無水，這是為了讓糖蒜好儲存
3有的怕麻煩就把蒜頭洗淨控幹水直接醃製，當然也可以，但是本人覺得鹽水清水泡過後蒜頭更脆爽，好吃就別怕麻煩嘛，誰叫咱是吃貨呢
4糖蒜吃完了，剩下的糖蒜汁可以用來炒土豆絲，味道超級棒哦