咖哩牛肉（無糖咖哩粉版）

下廚房裡的咖哩牛肉大多數是用市面上出售的調味咖哩塊，裡面含糖及其他新增劑。其實做咖哩牛肉不放糖也是一樣美味，主要是健康。這次我們用咖哩粉來做做一樣美味的咖哩牛肉。

用料  

咖哩牛肉（無糖咖哩粉版）的做法  

1. 我用的是這樣的純咖哩粉

2. 先燉牛腩，加薑片。（我習慣在燉牛腩時放川芎和桂枝，沒有的話可以省略不放，放的話比較香，還可以補氣補血，而且燉出來的湯可以用來做拉麵。）

3. 川芎（可省略）

4. 桂枝（可省略）

5. 牛腩燉了二個小時就差不多了，撈乾的出來備用。（湯別扔哈）

6. 土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。

7. 熱鍋冷油，油熱後放入這三種蔬菜炒幾分鐘。再放入咖哩粉，繼續炒。

8. 放入燉好的牛肉翻炒。然後加入剛剛燉牛肉的湯（也可以放牛奶或椰漿。），剛好沒過食材即可。

9. 大火滾開後換小火慢燉，最後加入鹽調味收汁後關火，多留點汁澆飯非常美味哦。

10. 開吃吧！

小貼士

1.用純咖哩粉做咖哩牛肉我覺得更好吃健康，味道還可以自己調。
2.全程不用放味精或糖，新鮮的牛肉和三種主要蔬菜已經夠鮮甜了，只需放鹽即可。
3.也不用放澱粉，土豆燉爛了出來的就是澱粉，美味而健康。
4.做咖哩牛肉的牛肉最好燉爛點，才能讓整盤咖哩牛肉更入味更鮮美。