爸爸做的超好吃! 趕緊要來教程! 咖哩粉是爸爸孟加拉的朋友買的 超正宗!超香!
用料
咖哩粉 | 1勺 |
牛腩 | 1斤 |
土豆 | 1個 |
洋蔥 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
香葉 | 1片 |
桂皮 | 1小塊 |
花椒 | 4粒 |
孜然粉 | 少許 |
幹辣椒段 | 1小段 |
生抽 | 1小勺 |
蠔油 | 1小勺 |
色拉油 | 酌情 |
白胡椒粉 | 1點點 |
咖哩牛肉(咖哩粉版)的做法
醃牛肉:牛肉洗淨 切塊 用清水侵泡1小時 泡出血水 變淺色 ,瀝乾水分 ,加半小勺鹽 ,生抽一小勺,一勺咖哩粉,一小勺蠔油,半棵洋蔥碎,色拉油2勺,香葉,花椒,桂皮,幹辣椒段,白胡椒粉一點點。醃15分鐘。
燒一壺開水,鍋裡放油,另一半洋蔥碎爆香,把醃好的牛肉放鍋裡炒,放入用勺子掰的土豆塊,滾刀塊胡蘿蔔,繼續翻炒 ,放入高壓鍋和開水沒過牛肉(貼鍋加水 不要澆到肉上),放半勺鹽,壓25分鐘。
壓好的牛肉拿去香葉 桂皮 花椒 等香料, 湯如果多就用鍋收收湯 如果少 就直接撒上孜然粉即可🥘