高階餐廳裡的咖哩汁，可做咖哩雞肉，咖哩牛肉，咖哩蝦等等（自由發揮）淘寶店：僑達工作室
用料
| 黃油 | 45g |
| 芝麻油 | 15g |
| 調和油 | 60g |
| 洋蔥（溼香料 | 1 |
| 香菜根（溼香料 | 4 |
| 香茅（溼香料 | 1 |
| 大蒜（溼香料 | 7 |
| 香葉（幹香料 | 2g |
| 八角（幹香料 | 3g |
| 桂皮（幹香料 | 3g |
| 白豆蔻（幹香料 | 15個 |
| 青沙仁（幹香料 | 18個 |
| 小茴香（幹香料 | 3g |
| 草果（幹香料 | 1個 |
| 丁香（幹香料 | 1g |
| 自配咖哩粉 | |
| 魚露 | 180g |
| 糖 | |
| 味精 | |
| 水 | |
| 純牛奶 | |
| 俏果椰漿 | |
| 三花淡奶 |
自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法
準備材料
![自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第2張]( "自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第2張")
鍋中放入三種油加熱至黃油融化
![自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第3張]( "自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第3張")
放入幹香料炒香2分鐘左右
![自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第4張]( "自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第4張")
再放入溼香料炒幹（看洋蔥是否還有水份，無水份即為幹，別炒焦）（小火）八分鐘左右
![自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第5張]( "自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第5張")
放入自制咖哩粉（小火炒一下）
![自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第6張]( "自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第6張")
加水，糖，味精，魚露煮沸
![自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第7張]( "自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第7張")
小火加入純牛奶，椰漿，淡奶（不能煮沸）
![自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第8張]( "自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第8張")
靜置一會兒
![自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第9張]( "自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第9張")
過濾就👌了
![自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第10張]( "自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第10張")
最後自己做一份咖哩雞🐔吃！炒雞好吃😋！！！
![自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第11張]( "自制泰式黃咖哩汁，咖哩雞肉，咖哩牛肉，泰皇咖哩的做法步驟圖 第11張")
