咖哩粉做的牛肉咖哩

用料  

咖哩粉做的牛肉咖哩的做法  

1. 首先將土豆 胡蘿蔔 番茄 姜  洋蔥洗淨。牛肉多用冷水沖洗，將血水洗淨放置備用。            姜用刀拍扁，番茄 土豆 胡蘿蔔 洋蔥 牛肉全部切丁備用。

2. 大火鍋燒熱後下1/3勺豬油 豬油完全化開以後調小火下黃油，接著下番茄和洋蔥，姜塊。中火炒制番茄出紅沙，洋蔥變軟。加入適量的水（吃飯碗兩碗水），雞尖或雞腳（沒有可以不加）大火燒開，中小火燉半小時左右（基本水都被洋蔥和番茄吸收，但是不能完全沒有哦，因為這樣不利於後續操作）。挑出姜和雞尖等硬物。將剩餘的煮物放入料理記打成汁，倒入碗中備用。

3.  大火熱鍋，下剩餘豬油，化開以後中小火下牛肉炒製出水分後大火炒至變色，加入打好的醬汁和剛挑出的姜和雞尖等硬物，咖哩粉，再加入適量水大火燒開轉小火燉至牛肉變軟（大概2小時左右）。⚠️注意中途要翻鍋，怕糊鍋了。                         然後用煎鍋熱油下胡蘿蔔和土豆丁煸至微幹，就是土豆有小鍋巴就可以盛出備用。                                牛肉變軟（這個軟是入口可以化渣但是不爛的樣子）以後再加入煸好的土豆和胡蘿蔔小火燉煮至自己喜歡的口感    （中途也要是不是攪拌一下）盛出半碗湯加入適量的醬油混合後再倒入鍋中 加入鹽 糖 雞精調味。  （如果想要顏色深一點的話可以多加醬油同時減少鹽的用量）                                                                          麵粉加入適量的牛奶變調成稀的水狀倒入鍋中大火收至湯汁濃稠即可。                                                  

4. 美味的咖哩牛肉佐麵包就好了……

小貼士

因為在超市看見賣的咖哩塊新增物比較多，想著不如取捨有當的自己做，結果做出來味道和賣的口感不差，於是就想著把它記錄下來，所以配圖和視訊什麼的比較少，除了麵包和蛋糕類的東西用量準確，做菜我不是很喜歡稱重，所以都是大概。但是製造過程一定是嚴謹，步驟一定不會落掉