家裡只有咖哩粉了,但是加工之後味道簡直哇噻!女兒說味道一點不輸咖哩塊!
全家都吃了兩碗飯。
用料
雞腿 | 3只 |
土豆 | 3個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
洋蔥 | 1個 |
咖哩粉 | 適量 |
白胡椒粉 | 2勺 |
牛奶 | 1杯 |
生薑 | 3片 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 2勺 |
溫水 | 適量 |
咖哩雞腿|咖哩粉版!味道絕不輸咖哩塊的做法
我用的是手槍腿3只,很大,切開分成幾塊。提前半小時用料酒醃一下。
準備好土豆塊,胡蘿蔔塊,洋蔥塊。
順便再切點薑絲和洋蔥絲。油熱後先下鍋薑絲和洋蔥絲炒出香味。
然後把雞腿現在鍋裡炒變色,馬上盛出來,記住變色即可不要炒的太熟,不然等下煮咖哩不入味。
不用洗鍋,把土豆 胡蘿蔔 洋蔥炒斷生,不要炒的太軟。
直接放雞腿,加溫水,水量沒過食材就好。蓋上鍋蓋燜燉一會。
燜燉2分鐘左右加入咖哩粉,2勺生抽,2勺白胡椒粉和一杯🥛牛奶。⚠️注意牛奶🥛是關鍵!可以多放一點牛奶,但絕對不能省略!
咖哩粉的量可以依據個人口味新增,當然放得越多味道越濃。這一步說明一下,我用的就是普通這邊超市能買到的牛奶和白胡椒和咖哩粉,沒什麼品牌限定。
然後繼續燜燉,可以一邊燉一邊嘗味道,可以隨時調整咖哩的濃度。
燜燉15分鐘左右。出鍋啦,照片拍不出咖哩的香氣,絕對味道誘人食慾大增😋。
小貼士
牛奶是這道菜的關鍵,如果有椰奶的話味道會更好。牛奶可以多放,但絕對不能省略!
咖哩粉做出來的顏色沒有咖哩塊那麼深,但是味道絕對的好吃。