【春季限定】櫻花白巧曲奇

櫻七日，因為短暫，所以是不可錯過的燦爛。親手做一盤櫻花曲奇，把春天的美好留住～

用料  

【春季限定】櫻花白巧曲奇的做法  

1. 買來的鹽漬櫻花用水多洗幾次去除鹽份，鋪在陽光下晒乾備用；

2. 黃油提前於室溫充分軟化；

3. 加入糖粉充分攪拌至順滑

4. 加入常溫蛋清快速攪打均勻（這裡有可能會出現一點水油分離，沒關係～不過最好還是不要出現😂）

5. 篩入低粉，攪拌成無顆粒的粘稠麵糊；

6. 把麵糊裝入裱花袋，用裱花嘴擠成圓圈（我使用的是小號8齒的裱花嘴）；

7. 放入預熱好的烤箱，上下火160度中層15-20分鐘。曲奇上色成淺咖啡色後即可，不要烤過頭！

8. 白巧克力放入熱水中融化；

9. 在曲奇中間擠入融化的白巧克力；

10. 再輕輕放上晒乾的櫻花；

11. 放入冰箱冷藏至巧克力完全冷卻凝固即可～

小貼士

🌟採用最簡單的曲奇做法，無需打發黃油，加雞蛋清的時候要用常溫的、分次少量加入，可以幫助避免出現水油分離現象；
🌟這些量大概能做一盤半曲奇
🌟液體的量可依具體情況調整，麵糊過幹會很難擠