櫻花慕斯蛋糕·春季限定

🌸春季限定🌸

不用烤箱
只需要耐心就好

打卡春日的小美好🔅


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用料  

櫻花慕斯蛋糕·春季限定的做法  

1. 準備好以上食材，開工！
   ps：200g的雪碧提前開啟倒出來放置消氣，黃油融化備用。櫻花用清水沖洗乾淨，作裝飾用。

2. 奧利奧餅乾碎（怕麻煩的寶寶們可以直接某寶購買一袋。否則自己去掉奧利奧白色芯哦）
   

3. 餅乾碎用食品袋壓碎，與黃油混合放入6寸模具中壓實備用。

4. 取15g吉利丁片放入冷水中軟化，不要用熱水哦！這個步驟忘記拍了😂 大家自己體會一下，不要用熱水就行。
   
   隔水融化奶油乳酪，加入白砂糖打發至順滑，即撈動時無顆粒感即可。倒入檸檬汁和蛋黃繼續攪拌均勻。

5. 牛奶和淡奶油放在小鍋裡隔水加熱，放入軟化的吉利丁片攪拌均勻。

6. 最後把裝有壓實奧利奧底模具拿出來，倒入剛才攪拌均勻的糊糊，輕輕震一下消泡。放入冰箱，冷藏2小時。
   

7. 鏡面：（這一步最後做，防止吉利丁片提早凝固）
   
   把剩下的10g吉利丁片放入冷水軟化。軟化後放入200g雪碧中，隔水加熱至吉利丁片融化。取出凍好的慕斯蛋糕（如果不放心可以稍微多冷藏一會）倒入鏡面層。最後拿出洗淨的櫻花，稍微調整一下櫻花的擺放放入冰箱冷藏3小時以上。

8. 吹風機吹熱蛋糕壁，方便脫模哦！
   
   做好啦，開吃吧！