美貌的瑪格麗特餅乾

按照這款餅乾的英文名字直譯，該叫義大利的全熟蛋黃餅乾，跟浪漫沒啥關係哈。總之這款造型天然，很漂亮；做法簡單，0失敗，備料餐具少，好打理；口感是入口即化，蛋香奶香濃郁~~很適合繁忙的媽媽做給小寶寶吃啊

用料  

美貌的瑪格麗特餅乾的做法  

1. 黃油軟化以後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，打到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈羽毛狀

2. 把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末，加入黃油中。篩網會很難刷，如果能接受略有蛋黃塊的話，不過濾直接碾碎放入黃油也無妨，不影響口感。

3. 篩入麵粉和玉米澱粉。

4. 用手揉成麵糰。揉好的麵糰應該是略微偏乾的，將麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。

5. 取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成2.5cm直徑的小圓球，放在烤盤上拍成陣列，用大拇指挨個按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。按的過程中，你可以心裡默唸你愛的人的名字，就像發明這款餅乾的糕點師唸叨瑪格麗特小姐那樣。哈哈

6. 預熱烤箱，烤箱中層，上下火170度，15-20分鐘。別等表面上色就關掉爐子，開門取出晾涼即可。

小貼士

我做了一次50g糖粉的，偏甜。感覺40g剛好。根據個人口味哈……