🌶️下飯神器 涼拌酸辣茄子🍆

茄子真的太太太好吃了，我媽做的茄子煲真的怎麼都吃不膩，炒茄子總是差點感覺，應該是我技術不到家，但是涼拌茄子夏天別有一番風味，奶奶種的茄子成熟了，時不時摘上幾個，配著辣椒，太棒了，因為之前沒拍過程，主圖用的是之前發朋友圈的照片，今天特意把過程拍下來，希望你們也會喜歡哦～

用料  

🌶️下飯神器 涼拌酸辣茄子🍆的做法  

1. 排排坐，就是你們了～🍆🌶️為了好看，還摘了個紅辣椒這些比例隨意，喜歡辣得多放二個辣椒就好啦

2. 茄子切條 下水泡，避免茄子氧化，可以切薄一點，蒸得快～邊切邊泡，然後撈起來上鍋蒸

3. 筷子一戳就塌就好啦，裝碟備用

4. 蒸茄子的同時辣椒蒜蓉搞定

5. 熱油蒜蓉辣椒下鍋，家裡剛好有點肥肉，我給炸油了，更香哦，蒜蓉熟了就關火，然後下醬油 陳醋，糖，鹽，

6. 淋茄子上就行啦，婆婆熬了辣椒油，我放了一勺上去，更好看了，家裡有老乾媽的，放老乾媽的油也是很贊哦

小貼士

（油鹽醬醋請隨意，每個人的味覺不同，我偏愛酸，所以我陳醋下的多，相信你的味蕾，就給你最最精確的配方）