自制肉皮

用料  

自制肉皮的做法  

1. 買了肉，老闆熱情大方送了我兩斤半的肉皮，用來滷著吃最好了😄

2. 把盆洗淨，用刀把肉皮上的毛刮乾淨。

3. 這樣刮。

4. 把肉皮切成小塊。

5. 把蓋藍章的去掉。

6. 把鍋洗淨，把肉皮放裡面，加水沒過肉皮，也可以用高壓鍋替代。

7. 淋上一鍋鏟生抽和一鍋鏟醬油或老抽。
   個人覺得怕吃了尿素高的可以不放，用3-5勺鹽替代。

8. 加上3個八角和4片香葉和2個桂皮。

9. 用筷子攪拌。

10. 大概煮20-25分鐘，用筷子可以搓穿肉皮就煮好了。煮完了後把滷汁倒掉，放入乾淨的盆中。

11. 滷汁可以用來煮菜哦。

12. 鐺鐺鐺鐺鐺，肉皮煮好了哦✌️

13. 為防止東西爬，蓋上蓋子，等冷卻之後放冰箱冷藏或冷凍都可以，想吃的時候拿出來炒點辣椒吃。