自制皮凍

用料  

自制皮凍的做法  

1. 水開後放豬皮，煮一段時間撈出放涼，處理豬毛，豬油。（倒的水不要多了，豬皮煮一煮，豬毛用鑷子就能把豬毛根拔出來了)將豬皮切成絲裝小盆，放入3小盆水，水與豬皮比例為3:1

2. 放入材料（花椒水，鹹鹽，生抽（也可以不放）蔥段，蒜瓣，生薑片，辣椒段，花椒大料盒子),放入蒸鍋蒸2個小時。蒸完後把材料取出，放涼即可

3. 放置陰涼地方或者冰箱

小貼士

把皮凍上的油撇掉，可以看起來輕盈剔透