自制餃皮

用料  

自制餃皮的做法  

1. 180克麵粉，70克水
   揉成麵糰
   檢驗標準：用刀把麵糰切開，中間不能有氣孔
   
   據說加鹽可以促進 起筋，但筆者沒有加鹽，寫在這只是給大家一個參考

2. 把揉好的麵糰搓成長條

3. 切成一節一節的
   主要為了下一步方便一起切

4. 切成小揪揪
   可以切的大一點，筆者感覺，厚一點的餃皮才能吃出自己做的餃皮的感覺

5. 讓小揪揪上均勻粘上面粉

6. 開始擀餃皮
   注意，擀好的餃皮要確保沾滿面粉，不然會粘在一起
   
   其實到這一步就夠了，後面單純是展示一下，就當留個回憶

7. 包餃子～

8. 下鍋

9. 成品！