可以喝湯的【梅乾菜絲瓜燉雞翅】

提起雞翅，你會怎麼做呢？可樂雞翅、烤雞翅、炸雞翅……但很少有人會用雞翅煮湯喝。

這個做法是今天看冰箱存菜隨意發揮的。裡面用到梅乾菜、絲瓜、瑤柱、醃蒜，還有一款特別的調料味燉煮而成。

成品非常鮮美，也清淡適口，很適合夏天。

另外就是始終秉持著少油低脂的原則，吃起來也不負擔～

用料  

可以喝湯的【梅乾菜絲瓜燉雞翅】的做法  

1. 雞翅兩面各劃一刀，下冷水鍋加一點料酒小火燒至滾開，去血沫。

2. 乾菜和瑤柱泡水，絲瓜去皮切段再一分為四，醃蒜掰開，辣椒切開。

3. 焯好水的雞翅洗淨擦乾。

4. 鍋燒熱後倒少許橄欖油，放雞翅煎。在雞翅表面灑鹽，慢慢煎化。

5. 一面煎出金黃翻面。

6. 然後倒入梅乾菜、瑤柱和浸泡的水，再倒沒過的熱水，放醃蒜、草果、香葉和幹辣椒。

7. 等雞翅可用筷子輕鬆插入後，放絲瓜

8. 絲瓜煮至變軟後關火，加1勺瑤柱鮑魚汁調味，加蓋燜一會。

9. 瑤柱鮑魚汁有點像淺色版的蠔油，但這個肯定更鮮啦，還有看得見的瑤柱絲，很好的提鮮調料，熱量也不高。

10. 裝盤，開吃吧。啃雞翅，喝鮮湯，還有軟軟的絲瓜～