梅乾菜燉肉

外婆弄的梅乾菜非常好，金黃噴香，現在只能懷念了。

用料  

梅乾菜燉肉的做法  

1. 梅乾菜，如果鹹的話可以提前泡，我的就比較鹹，提前泡了大概兩天，換水3～4次，可以嘗一下是不是不鹹了。
         梅乾菜全部切丁，這樣會更容易熟哦；
         五花肉也切丁；
         大蒜和生薑同樣切丁。

2.     熱鍋裡面沒有水了倒入油，放蒜和姜丁，放入花椒（可以多一些），再放五花肉丁，炒一會放香葉。（如果覺得不夠味道，可以加入山奈八角桂皮等，以前我也這樣弄的，現在想清淡一點就沒放了）

3.  五花肉炒得超不多了就可以放入梅乾菜再一起炒一會，有香味了就可以加水了，沒過梅乾菜哦，想吃軟一點就可以多加一些水。我的水加得多，為了老人能吃的動。
      小火慢煮，一個小時到一個半小時。

4.     時間到了可以嘗一下，如果鹽不夠可以加一點。我的一點沒加鹽，因為夠味了。大火收汁。
       非常的下飯，就著白米飯。

小貼士

一點要注意梅乾菜不要太鹹了，不然不好吃哦。