之前在外面吃過一次很好吃的辣椒炒肉，很下飯，一直念念不忘。憑著記憶裡的味道把它做出來啦，雖然不能百分百像，但是八九不離十，好吃就完事兒了！
用料
| 豬五花肉 | |
| 線椒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蠔油 | |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 鹽 | |
| 蒜末 |
巨下飯的辣椒炒肉的做法
怕辣椒放太多會辣死，我查了半天，說線椒最不辣，於是我就買了線椒。斜著切好備用。
![巨下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "巨下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
太懶了直接買了切好的五花肉片，對自己的刀功沒有信心，怕切太厚口感不好。
![巨下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "巨下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
熱油下蒜末爆香，倒入線椒一起翻炒。再加入五花肉片，倒料酒。
變色後加入生抽，蠔油，一點點鹽和一點點老抽上色。
臨出鍋前，加兩小勺白糖，翻炒均勻調味
完成！太費米飯了！
![巨下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "巨下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
