下飯菜辣椒炒肉末

超下飯。菜粒自己喜歡的菜，都可以哦。

用料  

下飯菜辣椒炒肉末的做法  

1. 肉剁碎放入澱粉、蠔油、生抽、老抽、料酒，攪拌。這樣會嫩一些。我是自己剁肉比較有顆粒感。也可以直接買剁好的。

2. 切好各種丁。

3. 熱鍋下油，蒜爆香。放入胡蘿蔔炒燒味軟一點（胡蘿蔔比較難熟）。然後加入辣椒，炒炒。然後加入青椒。放入鹽、生抽調味。（因為菜本身沒有味道，現在調味是必要的哦）單獨盛出來。

4. 放油，放入豆瓣醬爆香。加入肉末炒熟。加入剛剛盛出來的菜。試試味道，加雞精，加入一點花椒油提香，加入芝麻點綴。完美！

5. 差不多可以起鍋啦。

6. 超下飯。

小貼士

菜譜很佛，可隨意改動。