【辣椒炒肉】層層片開的豬肉，斜切成條的青辣椒，熱鍋涼油滋啦作響，下料翻炒，香噴噴的辣椒炒肉正式出鍋！來，給我上五碗米飯！
用料
| 青椒 | 適量 |
| 豬肉 | 適量 |
| 豆豉 | 適量，不要放太多 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 醬油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 雞精 | 一點點 |
超下飯的辣椒炒肉的做法
豬肉切小片，放入碗中，加一勺醬油，一勺料酒，3勺澱粉攪拌均勻醃製，備用。
![超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把青椒切斜片。
![超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
準備好豆豉和蒜末，家裡沒有豆豉也可不放！
![超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋燒熱不放油，把切好的辣椒放入翻炒一會，用中小火，炒至變軟，盛入碗裡備用。
![超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋中倒入適量的油燒熱，放入醃製好的豬肉炒熟，再加入蒜和豆豉，一起翻炒均勻。
![超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
再把之前煸炒好的辣椒倒入，加適量的鹽、一勺醬油、一勺料酒、一勺蠔油、一點雞精，一起翻炒均勻，最後加一點清水，燒開收汁。
![超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
出鍋！超級下飯哦～
![超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "超下飯的辣椒炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
豬肉用調料醃製一下更入味，加入澱粉可以讓肉質更滑嫩！鹽不要放太多，醬油這些調料有鹹味，適量放鹽哦！
