吮指珍味麻辣海蝦

感恩侯薔創造“太陽花咖啡書屋”

感謝太陽花咖啡書屋的姐妹們的陪伴

週四的高階培訓課前

我與大家約晚餐

一起品味“吮指珍味麻辣海蝦”

用料  

吮指珍味麻辣海蝦的做法  

1. 1500克海蝦洗淨，控水，油炸至蝦紅色。

2. 1000克土豆，洗淨去皮。切滾刀塊，裝微波器皿裡，蓋蓋兒，放微波爐裡，高火4分鐘，取出翻動均勻，再放入微波爐，高火3分鐘，取出放好看的湯盆裡備用。

3. 2根香菜，去根去葉，留梗，切末備用。

4. 調料汁，容器里加入小龍蝦調料、番茄沙司、老乾媽香辣味風味豆豉、蠔油、糖、料酒、加入雞湯，調勻備用。

5. 鐵鍋，熱鍋涼油，蔥薑蒜爆香，放入調料汁熬煮，去浮沫。當去除雜質，湯汁清亮後，放入炸至蝦紅色的海蝦，煮5分鐘。倒入土豆塊鋪底的湯盆裡，撒上香菜末，加蓋燜20分鐘。
   
   美食是值得等待的。
   
   吃前，開蓋，翻勻。

6. 吮指珍味麻辣海蝦，配濰坊三頁餅，停不下的味道。
   
   還等什麼？趕快行動吧。

小貼士

海蝦油炸過後入味快，吃的時候可以不剝皮。

如果擔心熱量問題，可以改用水煮處理，但調料汁中得雞湯800毫升。