麻辣小龍蝦之 絕味吮指蝦尾

這是一個非常家常又非常好吃的菜譜。
很適合一家人享用~
辣椒的用量可以自行調整。
不需要太多調味品 被滿滿的蝦黃包裹住的蝦球 一口一隻 回味無窮~

用料  

麻辣小龍蝦之 絕味吮指蝦尾的做法  

1. 清洗小龍蝦 去頭去蝦線 蝦尾/蝦鉗/蝦黃分類放置

2. 蝦尾蝦鉗分開過油兩次

3. 姜蔥蒜洋蔥爆油炒至微黃 熬出蔥油 加入幹辣椒花椒繼續炒一會

4. 盛出備用~

5. 國內留底油 倒入炸過的蝦尾和蝦鉗 稍微炒一下

6. 加入麻辣醬一小勺或者火鍋底料一小塊

7. 倒入啤酒🍺  醬油 適量鹽調味 大火燜煮至收汁 不要收太乾 留一點

8. 然後加入蝦黃拌勻

9. 最後倒入之前炒好的洋蔥上~

10. 出鍋撒上香菜~

小貼士

炸過的香料一定要全部撈出再炒小龍蝦
不然容易炒糊 吃的時候滿嘴香料 ~
麻辣醬是小龍蝦的靈魂 一定要放！