吮指龍蝦球

用最少的調味料做出最好吃的龍蝦！

用料  

吮指龍蝦球的做法  

1. 龍蝦10元一斤，挑青殼龍蝦，現在母的肉多，在店裡就現殺好的，去頭留蝦球，喜歡吃鉗可以留下

2. 用小牙刷正反面刷兩遍，多衝幾遍，洗起來很方便，水變得很清澈。（據說有種洗龍蝦的技巧就是放點白酒和鹽用筷子攪攪，就會變的很乾淨。）瀝乾水備用

3. 配料洗乾淨切好

4. 熱鍋熱油，油要燒冒煙放龍蝦進去炒，把水份炒幹，龍蝦變紅色，要炒幹水份哦！

5. 鍋邊淋入料酒醋生抽老抽辣椒油翻炒幾下，沒有辣椒油啥都不放也好吃（老抽放幾滴就好了）

6. 放生薑香葉桂皮八角倒啤酒再加點熱水蓋過龍蝦，

7. 蔥放進去，撒鹽，

8. 大火燒5分鐘，然後轉小火20分鐘

9. 蒜切末

10. 蒜末到進來，稍微中火收濃汁，還要留點湯汁好吃😋

11. 裝盤撒蔥花

12. 龍蝦+啤酒=快活！哈哈哈哈😂

13. 看看…

小貼士

這個做法原汁原味的，味道也是一級棒，我覺得比外面十三香孜然粉做的好吃太多，很多年沒在外面吃龍蝦了，又髒又鹹。