吮指小龍蝦

每年夏天朋友圈被小龍蝦刷屏的時候
總會被誘惑吃上一兩次
但每次一吃小龍蝦就過敏頭暈
然後就坐在沙發上等著那股暈勁過去

用料  

吮指小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦清洗乾淨開背去蝦線。（我用的洗碗機節能洗，15分鐘左右就會洗很乾淨）

2. 鍋內倒油，燒至五成熱放入小龍蝦油炸

3. 中小火油炸大概3-5分鐘

4. 撈出控油備用

5. 鍋內倒油，放入薑片蒜頭爆香

6. 中小火，下入火鍋底料攪拌至融化，

7. 倒入小龍蝦翻炒

8. 倒入啤酒，大概和小龍蝦齊平，加蓋中小火燜煮入味

9. 倒入洋蔥青瓜翻炒

10. 大概還剩一半湯汁，不到把汁收幹，青瓜不需要炒熟，吃到後面青瓜就會特別入味

11. 盛出裝盆，放上香菜

12. 吃的時候，一定要沾汁，吸上一口真是太絕了

小貼士

1，根據火鍋底料的鹹度決定是否加鹽
2，小龍蝦的汁一定不要收幹，有汁更棒
3，如果比較不能吃辣的，可以加3克左右的冰糖，中和辣味不嗆喉