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用料
平平無奇的茄子的做法
茄子切條
辣椒、小蔥切小段,蒜剁成泥,備用
茄子鹽水中泡十分鐘
擠掉茄子水份,加一勺玉米澱粉拌勻,薄薄一層即可
生抽老抽鹽糖蠔油蒸魚鼓油玉米澱粉拌勻備用
茄子下油鍋煎好後撈出瀝油,蒜泥辣椒下油鍋爆香下茄子翻炒後下醬汁燒一會,撒蔥花出鍋
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