平平無奇的烤雞

這道菜並不需要驚世駭俗的手藝，也不需要長時間的準備，外表也平平無奇，但的確是好吃，分享給大家了。

用料  

平平無奇的烤雞的做法  

1. 準備塗料：牛油、豬油、蒜蓉、黑胡椒、鹽、適量香料草（如迷迭香、香菜）剪碎，攪拌如圖。

2. 將雞沿著脊椎剪斷拉出，把前胸骨頭剪開，這樣就能把雞開啟撐平了，用手指撐開雞皮，把塗料灌進去，整個雞皮下都要灌到，這樣才香，烤制過程通過雞油從內發出滋滋聲響，雞皮才香脆。

3. 放進烤箱華氏450度烤30分鐘，取出，雞皮塗蜜糖（上色加脆），然後放回烤箱華氏300度補烤5分鐘取出，完成！

4. 注意：雞大小不同可能烤制時間需要因應調整，反正上蜜糖之後一定烤5分鐘就沒錯。

小貼士

-烤之前用牙籤在雞肉上戳密密麻麻小洞，有助於調料入味。進烤箱之前底面撒鹽和黑胡椒，美觀又有味。

-條件允許的同學們，可以在雞的烤架下準備一個錫紙折的盒子，用來接烤雞過程中滴下來的雞湯，用來蘸雞胸肉或者下麵條甚至撈飯都是一絕！