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用料
平平無奇的肉沫茄子的做法
準備材料如上
茄子切好並用水泡30分鐘,使其軟化後把水擠幹。
熱油爆香蔥頭
加入切好的蒜米繼續爆香
放入肉肉讓它煸出更多的油,喜歡吃肥點的時間就用少點,喜歡乾點的肉時間就用久點,這道菜最忌諱加水,切記不能加一滴水,全靠豬油來爆香茄子。
加入鹽 醬油 耗油 糖,調料放多點,後面茄子不用加調料了。
加入茄子,小米椒,一定要把茄子的水擠得很乾才會入味。
最後加入蔥花就可以起鍋了,開始幹飯吧😄
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