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梅菜香菇素水餃
03-04
用料餃子皮梅乾菜香菇油豆泡油梅菜香菇素水餃的做法做餡兒:將梅乾菜、香菇、油豆泡分別切末。放油,先把香菇倒入鍋中煸炒,再加入油豆泡與梅乾菜一起翻炒出鍋。在板上撒麵粉以防粘黏,開始包餃子。將包好的餃子放入冷凍櫃。...
梅菜扣肉(電飯鍋版)
09-19
美味又好看關鍵好簡單適合沒有高壓鍋只有電飯鍋卻想吃軟軟糯糯的梅菜扣肉的人兒用料五花肉250g蔥適量姜適量蒜瓣一瓣八角一個梅菜半碗老抽適量料酒適量梅菜扣肉(電飯鍋版)的做法五花肉蔥薑蒜洗乾淨切好加上一顆八角一點...
蘿蔔乾梅菜炒飯
12-25
遊歷過黔東南,體驗了當地的美食後,便對梅乾菜和蘿蔔乾鍾愛不已!泡發過的梅乾菜香味濃郁,與蘿蔔乾的鹹香甘甜完美融合,鮮美可口!!用料梅乾菜一小把蕭山蘿蔔乾3-4根剩米飯一碗薑末少許生抽1-2茶匙幹辣椒1-2個料酒1-2茶匙植物油...
梅菜肉醬
08-29
用料豬肉隨便梅乾菜隨便甜麵醬較多辣椒醬少許黃豆醬少許蔥薑末適量油適量黑胡椒醬適量芝麻適量梅菜肉醬的做法見圖這兩個可以互換,六月香這個辣椒醬做的還蠻良心的見圖見圖見圖懶得打字就截圖了還是看圖圖...
忘不了的海洋的味道---梅菜跳跳魚
12-24
沿海長大的孩子記憶中必有一道關於跳跳魚的美味。用料海鮮醬油2勺糖1/5勺跳跳魚200克梅菜1把大蒜2瓣蔥2根料酒2勺忘不了的海洋的味道---梅菜跳跳魚的做法跳跳魚處理乾淨,內膽必須弄掉,否則肉質會苦。一把梅菜提早泡發,或...
梅菜悶五花肉
03-12
用料五花肉500克梅乾菜250克生抽1勺鹽5克姜2片蒜5瓣蔥段3段雞精1勺梅菜悶五花肉的做法梅菜悶五花肉梅菜乾泡好備用,五花肉切片,起鍋燒油放五花肉油煎至微焦,放蒜姜爆香,接著放老抽,和生抽,鹽,雞精,放梅菜乾,放250克水燜至收汁,...
正宗四川梅菜扣肉
07-20
用料硬肋豬肉4塊梅乾菜100g蔥兩根紅糖50g蒜若干料酒40g幹辣椒若干姜一塊正宗四川梅菜扣肉的做法首先把買好的硬肋肉洗乾淨,切成正方形塊~把肉肉的毛拔乾淨~將紅糖放入碗中,倒入料酒化開~切一塊姜備用(姜是用來沾著紅糖料酒...
年夜飯菜品:梅菜扣肉
01-27
這次要分給親朋一些,所以一次做的比較多,扣了八碗,自己吃的話酌情減量,梅乾菜也可以換成其他自己喜歡的配菜,用量僅供參考,豐儉由人。用料原料如下年夜飯菜品:梅菜扣肉的做法原料(可等比縮減):帶皮五花肉2000g,雪裡蕻梅乾菜1000g...
利用空氣炸鍋做的梅菜扣肉
02-26
喜歡吃扣肉,但不喜歡熱油四濺的,利用空氣炸鍋來炸肉,成品真的不錯😁用料五花肉1000克梅菜王1袋老抽3大勺生抽3大勺蠔油2大勺南乳2塊料酒2大勺糖1小勺姜幾片或姜粉1小勺大料(八角)2個乾花椒20粒生粉少許(最後使用)利用空氣炸...
(自創)梅菜燒餅
06-28
我是看朋友圈有朋友說黃山燒餅很好,做為一個吃貨我就上某寶上搜,看了好多家的買家秀有人說好吃有人說不好吃,最後我也沒敢下手買來吃。想來想去我還是自己整來試試,乾淨又衛生……,沒想到一次性成功了😘,分享出來給想吃的親...
菜罐頭肉(梅菜筍乾肉)
03-22
梅菜筍乾,我們這叫菜罐頭,最常見的就是和肉一起燒,每家的媽媽都會有自己特別的味道,然後傳授給自己的女兒,我家也不例外。這次用的梅乾菜是朋友家自己當年新鮮做的,顏色不是醬油色,會淺色一點,成年的就會呈現醬油色,味道也有略...
梅菜乾燜五花肉(下飯菜)
01-25
梅菜乾燜五花肉,下飯菜👇🏻用料五花肉適量梅菜乾適量料酒2勺醬油2勺蠔油2勺白糖適量水兩小碗梅菜乾燜五花肉(下飯菜)的做法梅菜乾用溫水浸泡後清洗幾次切好備用,五花肉切丁~鍋燒熱後放入切好的梅菜乾炒出水氣備用~加入少許...
幹鍋梅菜茶樹菇
01-14
用料茶樹菇梅乾菜素肉乾辣椒新鮮青杭椒薑絲幹鍋梅菜茶樹菇的做法茶樹菇洗乾淨切段待用梅乾菜浸泡1小時左右,清洗乾淨,然後放入鍋中用油、醬油紅燒,加鹽、糖、蘑菇精紅燒入味,放入電飯鍋中蒸到梅乾菜菜爛出鍋待用幹辣椒用...
梅菜紅燒肉
10-30
非常家常的一道菜,用新制的梅菜,烹煮上好五花肉,味道鮮香到沒朋友~用料五花肉500g梅乾菜100g大蒜瓣若干桂皮一小片味極鮮醬油冰糖八角兩個老薑食醋料酒梅菜紅燒肉的做法準備好材料,冰糖、桂皮、八角、蒜瓣切片、老薑切片。...
四川風味燒白(梅菜扣肉)
12-27
每年過年媽媽都會做上好幾份燒白,一到這個時候我就把減肥神馬的都拋在腦後了,(*^__^*)嘻嘻……大肉肉神馬的走起來,最愛的還是底下的芽菜,拌米飯或者煮麵條,超級贊!用料宜賓芽菜五花肉花椒薑末醬油四川風味燒白(梅菜扣肉)的做...
梅菜扣肉(傳統大菜,屬於媽媽的味道)
10-27
梅菜扣肉屬粵菜,但同時也是湖北很多地區的傳統菜,過年的餐桌一定會有這樣幾道傳統菜:魚糕,扣肉,臘蹄子,在我記憶中,一直是屬於媽媽的味道~這道菜口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜濃香,這幾樣的搭配可謂經典傳承,因為肉質軟香,小朋...
梅菜餡餅
03-23
梅乾菜。。。浙江的名菜。。。可以做出許多好吃的。。。像梅菜肉餅,梅菜紅燒肉,梅菜扣肉,梅菜魚。。。。一律都是用梅菜來烹飪。。。這個香味無法抵擋。。。今天跟著閨蜜亞英學做一個梅菜餡餅。。。好吃的無法抗拒。。。...
梅菜鹹飯
08-25
用料梅菜適量五花肉500g胡蘿蔔一根幹蘑菇適量蔥花一根蒜一根梅菜鹹飯的做法幹蘑菇開水浸泡,大米浸泡半小時五花肉榨油,加入切好的蘿蔔丁,幹蘑菇,蔥蒜爆炒,梅菜洗淨切塊加入翻炒,泡好的大米倒入翻炒一分鐘全部材料倒入電飯煲...
荔浦芋扣肉(梅菜扣肉)
01-31
荔浦芋扣肉+梅菜扣肉,過節必備!用料炸扣肉材料:五花肉3塊(約6斤)姜兩塊蔥一小把料酒適量醋適量鹽適量剋制作梅菜扣肉和芋頭扣肉部分:桂林豆腐乳2塊+腐乳汁生抽勺梅菜乾200克泡發切好鹽適量五香粉適量梅乾菜2個切片炸好荔...
梅菜土豆扣肉
12-01
這是綜合了梅菜扣肉和芋頭扣肉的升級版扣肉,每次做都大受歡迎!用料五花肉一塊土豆兩個梅乾菜適量老抽蒜蔥姜鹽油梅菜土豆扣肉的做法五花肉涼水下鍋,鍋裡放兩片蔥姜,水開後撇去浮沫,肉煮到八成熟撈出肉撈出後用牙籤在肉皮上...
梅菜筍絲扣肉
06-01
做了十幾年的梅菜扣肉,在下廚房也學到不少的糕點做法,我想也要跟大家分享自己的拿手菜。用料梅乾菜克少許筍乾少許五花肉1000克老抽適量紅糖少許植物油,500左右梅菜筍絲扣肉的做法把梅乾萊洗淨泡水5分鐘左右,去除沙粒,鹽分...
梅菜筍絲米豆腐
12-09
很喜歡吃米豆腐~剛好昨晚下班看到菜場有,就買了~~一塊錢一塊的米豆腐,再加上一塊錢一包的梅菜筍絲~~味道槓槓滴用料米豆腐一塊梅菜筍絲一包鹽、清水、蒸魚豉油少許梅菜筍絲米豆腐的做法熱油鍋,米豆腐放手掌用刀切小塊入...
梅菜乾炒飯
11-05
晚上去市場買菸的時候看見了梅菜乾,就買了兩把,回家後惦記著怎麼吃,看了別人的選單發現有梅菜炒飯這個菜,特地跑去超市買了兩斤散裝的泰國香米,專門拿來炒飯用,,有點神經質,哈哈,從來沒有做過梅菜乾,但是特別喜歡吃,今天小露一手...
蘇式梅菜鮮肉月餅
11-13
不油膩得蘇式月餅用料水油皮面粉:300g豬油:90g水:120g白糖:20g油酥麵粉:200g豬油:100g豬肉:500g鹽:6g(味重可增加)白糖:5g薑汁:5g蛋清:一個蔥花:適量味及鮮醬油:適量料酒:適量蘇式梅菜鮮肉月餅的做法豬肉剁成泥依次放入鹽白糖薑汁料...
破酥梅菜醬肉包(玉米油版)
06-30
玉米油比豬油吃起來更清爽些,所以自己整理了一下,做了一個比較詳細的菜譜給大家。可能看起來步驟較多,但最後成品必定不會讓你後悔這繁瑣的程式,作為過年時節展示廚藝的一道點心,也是很不錯的選擇,餡料也可替換成素的或者其...
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